Гидрозатвор для брожения на бутыль 19 литров

Что такое гидрозатвор и для чего он нужен?

Гидрозатвор — это специальное устройство, которое устанавливается на емкость для брожения (например, бутыль или бочку) и служит для отвода углекислого газа, образующегося в процессе брожения. Он выполняет сразу несколько важных функций:

1. Предотвращает попадание кислорода в емкость, что могло бы привести к порче сусла или пивного сусла.
2. Позволяет углекислому газу свободно выходить, не создавая внутри емкости избыточного давления.
3. Информирует о ходе брожения: если из гидрозатвора выходит газ, значит процесс брожения идет нормально.

Гидрозатворы бывают разных видов, но для брожения на бутыль 19 литров лучше всего подходят простые водяные модели, состоящие из трубки, колбы и пробки.

Установка гидрозатвора на бутыль 19 литров

Установить гидрозатвор на бутыль 19 литров очень просто. Для этого необходимо:

1. Просверлить в пробке небольшое отверстие.
2. Вставить в отверстие трубку гидрозатвора.
3. Закрыть бутыль пробкой.
4. Наполнить колбу гидрозатвора водой.

После установки гидрозатвора сусло или пивное сусло заливается в бутыль и начинается процесс брожения.

Как ухаживать за гидрозатвором?

Гидрозатвор не требует особого ухода, но его необходимо периодически чистить и дезинфицировать. Для чистки можно использовать обычную воду, а для дезинфекции — раствор пищевой соды или метабисульфита калия.

Важно следить за тем, чтобы в колбе гидрозатвора всегда была вода. Если вода испарится, кислород может проникнуть в емкость и испортить сусло.

Полезные советы

• Если вы используете новый гидрозатвор, перед установкой его на бутыль необходимо промыть кипятком.
• Не используйте гидрозатвор без пробки, так как это может привести к попаданию кислорода в емкость.
• Не закрывайте гидрозатвор слишком плотно, иначе углекислый газ не сможет выйти из емкости.
• Если брожение идет слишком бурно, трубка гидрозатвора может засориться пеной. В этом случае необходимо очистить трубку с помощью ершика или тонкой проволоки.