Как установить гидрозатвор в крышку для браги

Что такое гидрозатвор и для чего он нужен

Гидрозатвор — это приспособление, которое позволяет отводить углекислый газ, выделяющийся при брожении браги, при этом не допуская попадания кислорода внутрь емкости. Это необходимо для того, чтобы:

• Предотвратить окисление браги и появление уксусного привкуса
• Защитить брагу от попадания вредоносных микроорганизмов
• Обеспечить оптимальные условия для работы дрожжей

Выбор и подготовка крышки для гидрозатвора

Крышка для гидрозатвора должна соответствовать следующим требованиям:

• Быть герметичной
• Иметь достаточно большое отверстие для установки гидрозатвора
• Быть изготовлена из пищевого пластика или резины

Перед установкой гидрозатвора крышку необходимо тщательно вымыть и продезинфицировать.

Установка гидрозатвора в крышку

Возьмите гидрозатвор и вставьте его в отверстие в крышке. Закрепите гидрозатвор, надавливая на него сверху и снизу. Должен получиться герметичный стык между гидрозатвором и крышкой. Заполните гидрозатвор водой на 2/

Полезные советы

• Если в гидрозатворе нет воды, через него может попасть кислород внутрь емкости с брагой, что приведет к ее окислению.
• Если гидрозатвор забит, углекислый газ не будет отводиться, что может привести к взрыву емкости.
• Гидрозатвор необходимо менять каждые 2-3 недели.
• Гидрозатвор также можно использовать для контроля интенсивности брожения. Если через гидрозатвор активно выделяются пузырьки, значит, брожение идет хорошо.