В блокадном Ленинграде паек хлеба, который получал человек

Состав пайка хлеба

Паек хлеба в блокадном Ленинграде состоял из следующих ингредиентов:

• Мука ржаная
• Обдирная мука
• Отруби
• Целлюлоза
• Солодовая мука

Постепенно состав пайка менялся, в него добавляли жмых и древесную кору. Качество хлеба было очень низким, он был плотным, кислым и вызывал расстройства пищеварения.

Калорийность пайка хлеба

Калорийность пайка хлеба составляла около 1250 ккал, что было крайне мало для взрослого человека. Такой паек обеспечивал только около 25% необходимой суточной калорийности.

Для детей норма калорийности пайка была несколько выше — около 1500 ккал. Однако даже эта норма была недостаточной, и дети также страдали от недоедания.

Роль хлеба в выживании жителей

Несмотря на то, что паек хлеба был крайне скудным, он играл огромную роль в выживании жителей блокадного Ленинграда.

Хлеб поддерживал силы, давал хотя бы минимальный уровень энергии и помогал пережить голод. По данным медицинских обследований, смертность от голода среди тех, кто получал хлебный паек, была в несколько раз ниже, чем среди тех, кто его не получал.

Кроме того, хлеб был символом надежды и жизни. В условиях тотального голода он давал людям силы бороться и верить в победу.